广州咖啡调配师技术培训班

咖啡烘焙的方法与技巧
1、各类咖啡烘焙设备介绍。
2、掌握咖啡烘焙机的烘焙原理与加热方式。
3、了解烘焙机风门、生豆密度、含水量等因素对烘焙质量的影响。
4、掌握烘焙操作流程与安全。
5、了解烘焙计划的定义与制定计划的方式方法。

专业课程学习与实操
6、能析辨不同产区咖啡豆并制定出合适的烘焙方案。
7、掌握瑕疵豆挑选的技巧。
8、了解精品咖啡的定义范围。
9、影响咖啡质量的主要原因(品种、产地、冲煮方式、技巧等)。
10、产区精品咖啡豆的析辨和品尝。
11、强化咖啡拉花练习——一心形。
12、强化咖啡拉花练习—树叶。
13、学会咖啡厅其他饮品类制作:【鲜果苏打】【果泥砂冰】等。
14、咖啡馆开店交流(开店流程、产品定位、设备选择等信息分享)。
15、中国咖啡行业分析。

其他相关事宜的学习
16、意式咖啡机WB操作流程—一迎宾。
17、意式咖啡机0操作流程——斟水、咖啡推销。
18、意式咖啡机wB操作流程——意式特浓咖啡环节。
19、意式咖啡机wB操作流程—卡布奇诺环节。
20、意式咖啡机ⅧBC操作流程—一自创咖啡环节。
21、意式咖啡机wB操作流程——全程演绎。
22、讲解高级咖啡师专项能力鉴定标准。
23、模拟高级咖啡师专项能力职业考核,进行理论、实操测试。
24、颁发咖啡高级专项技能证书。