广州国际调酒师技能课程_以实操教学为主!

调酒师前景

市场需求量大

据国家劳动部资料显示,一线城对调酒师(含咖啡师、品酒师)的用工需求很大

缺少全能型调酒师

想找一个综合素质高的调酒师很难，尤其是那些既会调酒,又懂得酒风格设的经营管理的专业调酒师更是酒吧竞相追逐的对象

待遇呈上升态势

调酒师的待遇整升的态势。

调酒师（Bartender）职业确立于19世纪后半叶的美国，他们的工作并非只有调制鸡尾酒，隔着吧台，调酒师也和顾客进行对话，成为各种顾客的绝佳谈天对象，在某种意义上，有时甚至如同牧师或神父在告解台中聆听信徒的告解一样。所以，调酒师就像一个树洞，存放你无处安放的秘密。

国际调酒师C班（3650元）45课时

第一步：鸡尾酒的不同制作法

1、子弹酒——短饮款制作。
2、子弹酒——长饮款制作。
3、行业流行火焰鸡尾酒——吸毒鸡尾酒制作。
4、行业流行火焰鸡尾酒——喷火林宝坚尼制作。
5、行业流行火焰鸡尾酒—一黑色911火塔制作。
6、魔幻彩虹鸡尾酒。
7、分子鸡尾酒——球化鱼子制作。
8、分子鸡尾酒——烟熏辅佐制作。
9、分子鸡尾酒一固态泡沫制作。
10、分子鸡尾酒——氮气转化制作。
11、分子鸡尾酒——火焰流沙星空饮品制作。

第二步：关于自制调酒的技巧

12、红葡萄酒标准服务流程。
13、白葡萄酒标准服务流程。
14、香槟起泡酒标准服务流程。
15、自创鸡尾酒——走进苦精世界。
16、自创鸡尾酒——不一样的香草味道。
17、自创鸡尾酒——混合预调汁制作。
18、自创鸡尾酒——装饰物设计。
19、手工冰的制作及冷藏技巧。
20、手工冰开冰技术。
21、制作冰球,冰砖,冰柱的技巧与冰锥的使用。
22、自制风味糖浆创作与保存技巧。
23、自制蒸馏酒创作与保存技巧。
24、自制鸡尾酒香薰喷雾创作与保存技巧。
25、制作夸张造型鸡尾酒(辣椒条,冰封杯,冰盏,碎冰装饰,果皮
修饰等系列)。
26、酒吧管理——成本预算。
27、酒吧管理——酒水及原料储存管理。
28、酒吧管理——人员更期编制。